Фильм переведён и озвучен группой Переводчиков развивающих фильмов (http://vk.com/permafilms).
Если хочется почитать, а не посмотреть
Что такое лес?
• Вдумчивое наблюдение за лесом, понимание его паттернов. Паттерн (от англ. pattern – «шаблон», «система», «структура», «принцип», «модель», «узор») – это закономерная регулярность, встречающаяся в природе, повторяющийся шаблон, образец, форма. Визуальные паттерны в природе включают в себя сферы, спирали, меандры, волны и дюны, пену, трещины и другие. Часто паттерны обладают свойствами хаотичности, фрактальности, симметрии. заменяет глубокие академические знания в ботанике. В природе все основано на паттернах. Видеть паттерны, формы, очертания, гармоничные модели – это врожденная функция человека.
• Естественный лес имеет несколько уровней:
1) Полог – высокие деревья, образующие верхний ярус леса.
2) Подлесок – уровень более низких деревьев, они не достигают полога и находятся в его тени.
3) Уровень кустарников – они еще ниже, кустарники обычно не имеют единого ствола.
4) Уровень травянистых растений (в умеренном и холодном климате на этом ярусе различают два уровня – высокие и низкие травы).
5) Уровень почвопокровных растений – они стелются по земле, могут быть древесными и травянистыми.
6) Вертикальный уровень – лианы и вьющиеся растения.
Ярусы леса
• Помимо основных уровней можно выделить:
Заросли – растения, растущие плотной группой.
Уровень корнеплодов (травянистые многолетники).
В тропиках и субтропиках – уровень пальм в подлеске.
Во влажных тропиках − проступающие пальмы (с долинным и тонким стволом, выступающие над пологом).
• Лесные животные – неотъемлемая часть леса. Наиболее полным проявлением леса являются высшие хищники, обитающие в лесу.
Создание лесосада: общая схема
• Лесосад Лесосад, или пищевой лес (food forest, forest garden) – это сад, копирующий структуру и взаимосвязи естественного леса, но имеющий больше разнообразных функциональных растений, удовлетворяющий потребности человека и других обитателей сада в течение неопределенно долгого периода времени (устойчивая система). Лесосад гораздо продуктивнее обычного леса и устойчивее промышленного монокультурного сада, его можно создать где угодно, какими бы ни были стартовые условия – истощенные пастбища и поля, пустыня – человек может помочь природе перейти от голой земли к многоуровневой системе леса.
• Как это сделать? Это можно понять из наблюдения процесса самовосстановления природы. Эволюция леса, последовательность превращения голой земли в лес – это гораздо интереснее, чем лес сам по себе. Ведь здесь мы рассматриваем временной элемент: мы изучаем не просто элементы леса, но стратегию их развития во времени.
• Итак, мы имеем голую землю, с чего следует начать?
Шаг 1. Посев почвопокровных. Почвопокровное растение − культура, которая высевается для того, чтобы защитить почву от эрозии и обеспечить её органическими веществами. Почвопокровники, как правило, выращиваются в молодых садах, огородах, а также на территории основных посадок в холодное время года. Часто перед началом цветения и образования семян покровная культура запахивается в почву (зеленое удобрение). Это необходимо для запуска процесса восстановления почвы.
Лучше всего использовать азотофиксирующие растения. Азотфиксатор — растение, обладающее свойством накапливать азот в корневых клубеньках. Это свойство может быть использовано для того, чтобы обогащать почву азотом. Как правило, большинство азотфиксирующих видов относятся к семейству бобовых. Растения из семейства бобовых, их корни взаимодействуют с особыми бактериями, которые связывают азот из воздуха и снабжают им растения, а взамен получают крахмалы. Таким образом почва начнет обогащаться азотом. Почвопокровники высеиваются в большом количестве, они растут очень быстро и живут всего один сезон (около 6 месяцев).
Шаг 2. Посев невысоких кустарников-азотофиксаторов из семейства бобовых. Эти кустарники также будут расти достаточно быстро, планируемый срок жизни – 4-5 лет.
Шаг 3. Посадка деревьев из семейства бобовых (для подлеска), они растут медленнее, чем кустарники, планируемый срок жизни – 10-15 лет.
Шаг 4. Посадка долгоживущих деревьев из семейства бобовых – они выше и больше по размеру и образуют полог леса. Они проживут весь жизненный цикл (от 20 лет) и будут ответственны за долгосрочный цикл обращения азота в почве.
• Поддерживающие виды растений укрывают почву, насыщают её азотом, обеспечивают лесосад мульчой. Мульча − органический (как правило) или неорганический материал, которым покрывают поверхность почвы в целях обогащения её питательными веществами, влагоудержания и защиты от солнца и ветра., защищают от солнца и ветра саженцы продуктивных деревьев.
• В молодом лесосаду поддерживающие виды растений составляют 90% биомассы. Постепенно они срезаются на мульчу, в итоге их останется совсем немного – около 10% биомассы.
Поддерживающие растения-азотофиксаторы.
Шаг 5. Одновременная посадка продуктивных, в первую очередь плодовых деревьев – невысоких деревьев для подлеска и высоких деревьев, которые составят полог.
• В молодом лесосаду продуктивные деревья составляют 10% биомассы, но в зрелом возрасте лесосад их количество достигнет 90%.
Шаг 6. Периодическая подрезка поддерживающих видов растений. Ветви бобовых деревьев и кустарников периодически срезают и оставляют на поверхности почвы в лесосаду. Для поддерживающих видов специально подбираются быстро восстанавливающиеся виды растений, которые после обрезки быстро отрастают вновь.
Что дает обрезка?
• Во-первых, срезанные ветви бобовых растений выполняют функции мульчи, активизируют рост грибов, разлагающих древесину, в результате чего почва обогащается органикой.
• Во-вторых, прореживание лесосада позволяет увеличить освещенность саженцев фруктовых деревьев, растущих в тени поддерживающих видов.
• В-третьих, при обрезке кроны бобовых растений сокращается объем корневой системы этих растений, что приводит к высвобождению азота и обогащению им почвы.
• Таким образом, обрезая в нужное время и в нужном месте ветви бобовых растений, человек ускоряет сукцессию. Сукцессия (от лат. succesio — преемственность, наследование) – последовательная и закономерная смена во времени одного биоценоза (растительного и животного сообщества) другим на определённом участке среды. В ходе сукцессии каждое предыдущее сообщество формирует условия для развития последующего. Сукцессия завершается появлением относительно устойчивого сообщества, которое не имеет внутренних причин для дальнейшего изменения, – такое сообщество называют климаксом в лесосаду.
• Эта схема создания лесосада работает в любом климате и позволяет создать вечную, устойчивую лесную экосистему, более продуктивную, чем естественный лес.
Природная схема восстановления леса
• Вышеизложенная схема создания лесосада заимствована из природы. В природе пустое пространство быстро покрывается растениями-пионерами. Растение-пионер − растительный вид, который первым заселяет свободное пространство и в конце концов сменяется другими видами. Растения-пионеры могут быть использованы для того, чтобы обеспечить последующие культуры питательными веществами и тенью сорнякового типа. Они формируют почву, структурируют ее, насыщают азотом, органикой, восстанавливают почвенную фауну.
• Часто сорняки появляются там, где нарушен минеральный состав почвы. Например, после пожара первыми прорастают гаревые сорняки, содержащие калий. Почему? Огонь сокращает количество калия в земле, а гаревые сорняки добывают его из глубин земли, аккумулируют в себе и, отмирая, обогащают калием верхний слой почвы.
• На уплотненной почве прорастают другие виды сорняков – они имеют глубокие корни, разрыхляющие почву. Есть сорняки, имеющие мочковатую корневую систему. Мочковатая корневая система — корневая система, представленная в основном придаточными корнями, у которой не выделяется главный корень., которые удерживают и уплотняют слишком рассыпчатую, зыбкую почву. Сорняки также хорошо восстанавливают выветренную почву.
• Со временем растения-пионеры уступают место деревьям зрелого леса – они более чувствительны к неблагоприятным условиям, растут не так быстро, но в конечном итоге они более многообразны и продуктивны.
Создание лесосада: детали
Посев почвопокровных трав.
Смешивают семена двух-трех видов быстрорастущих бобовых почвопокровных растений. К семенам добавляют азотофиксирующие бактерии. Азотофиксирующие бактерии (азотфиксаторы) – бактерии, обладающие способностью усваивать молекулярный азот воздуха и переводить его в доступные для растений органические формы. Играют важную роль в круговороте азота в природе. Помимо свободно живущих в почве бактерий к азотофиксаторам относятся клубеньковые бактерии, которые вступают в симбиоз с растениями, в первую очередь, с растениями из семейства бобовых.. Емкость с семенами и инокулянтом Инокулянт – биопрепарат, содержащий симбиотических партнеров растений (как правило, азотофиксирующие клубеньковые бактерии или микоризные грибы). Инокулянты производят в твердой (сыпучей) или жидкой форме. Инокулянтами обрабатывают семена культурных растений перед посевом или же вводят в почву рядом со взрослыми растениями, заливают водой, тщательно перемешивают, семена трут между ладонями, чтобы бактерии прилипли к горошинам. Семенами засевается участок голой земли, который затем покрывают мульчой.
Посев бобовых кустарников и деревьев.
Это быстрорастущие, недолго живущие кустарники и деревья из семейства бобовых. Их сажают семенами под мульчу или саженцами.
Посадка фруктовых деревьев и долгоживущих бобовых деревьев.
Это более чувствительные и более ценные растения, поэтому они требуют большего ухода. Их сажают саженцами, приствольные круги накрываются картоном и засыпаются соломой. Рядом с каждым саженцем втыкается палка с яркой лентой.
При посеве и посадке очень важно занять все пространство, чтобы ненужным растениям и сорнякам не осталось места.
Посев и посадку растений необходимо производить в сезон года, когда количество осадков превышает испарение.
Обрезка и мульчирование.
Ветви бобовых растений срезают и оставляют на поверхности почвы. Поверхность почвы в лесосаду сформирована этими ветками, на них размножаются грибы, они перерабатывают древесину в почву, создается зернистая структура почвы. Таким образом, вся биомасса намеренно возвращается в почву, что повышает продуктивность территории. Очень удобно обрезать бобовые деревья по высоте человеческого роста, деревья затем отращивают новую крону в виде зонтиков, которые дают тень почве, саженцам плодовых деревьев и находящимся в лесосаду людям.
Очень важно выбрать нужное время для обрезки поддерживающих видов растений – когда количество осадков превышает испарение. Например, в засушливый период не стоит обрезать бобовые растения, чтобы дать свет фруктовым деревьям – в этот период важнее тень и защита от иссушающих солнечных лучей, а не свет. Во влажный период можно дать продуктивным деревьям больше света и пространства за счет срезки поддерживающих деревьев.
О вредителях в лесосаду
Наличие большой популяции вредителей говорит о неразвитой наземной среде обитания.
При нашествии саранчи отлично помогают индюки (на каждые три кг саранчи один кг индюка). Не нашествие саранчи, а недостаток индюков!
Улитки и слизняки говорят о недостатке уток на участке. Можно заменить уток ящерицей короткохвостой (живет около 30 лет, нуждается в мульче как в укрытии).
Виды растений
(В фильме идёт речь о растениях тропиков и субтропиков).
Травы: коровий горошек, люпин, батат, окопник и другие.
Деревья и кустарники-азотофиксаторы: кассия, казуарина, тефрозия, акация, кремовый боб, типуана типу и другие.
Фруктовые деревья: бананы, грумичама, аннона чешуйчатая, манго, авокадо, джетфрут, ямс и другие.
В молодом лесосаду можно выращивать различные овощи и корнеплоды (так как в первое время на поверхность почвы попадает достаточно света).
Лесосад, расположенный далеко от человеческого жилища, не может претендовать на частый уход со стороны человека. Поэтому в нём необходимо сажать жизнестойкие и неприхотливые бобовые и фруктовые деревья.
Валоканавы и водный баланс на участке
Валоканава — длинное искусственное углубление в земле, устроенное вдоль горизонталей склона, с целью сбора и удержания стекающих дождевых вод. Влага медленно впитывается в землю, оказывая благотворное воздействие на деревья и кустарники, высаженные на валу, устроенному по нижнему краю канавы. Прокладываются по линиям-горизонталям рельефа. Во время сильных дождей в тропиках (или во время таяния снега в зонах умеренного и холодного климата) валоканавы заполняются водой. Они наполняют водой расположенные ниже по склону пруды и валоканавы, после чего оставшаяся вода начинает постепенно впитываться, насыщая влагой почву вниз по склону. Вдоль валоканавы на валу закладывают лесосад, который затем легко расширить вниз по склону.
«Куриный трактор» для закладки лесосада
Прежде чем сеять почвопокровники и поддерживающие виды растений, необходимо очистить участок от растительности. Это легко сделать с помощью кур, используя их природную склонность рыться и ворошить землю. Кур помещают на огражденный участок и оставляют на какое-то время: они освобождают почву от ненужной растительности, удобряют, рыхлят землю, съедают семена сорняков и вредителей. Затем кур перемещают на новую территорию, а подготовленный ими участок засаживают почвопокровниками и укрывают мульчой, бобовыми поддерживающими растениями и продуктивными деревьями.
Домашних животных можно допускать в уже созданный лесосад, но для этого система должна быть уже достаточно зрелой, чтобы ее не повредили животные, любящие рыться в земле и обгрызать растения.
Домашние птицы ускоряют перегнивание листового опада (за счет постоянного ворошения и добавления помёта), нарушают цикл развития сорняков и вредителей (поедают семена сорняков и личинки вредителей). Например, как живет плодовая мушка: взрослая особь откладывает яйца на зрелых плодах фруктовых деревьев, плоды падают на землю, личинки растут в них, затем уходят в землю, проходят все этапы развития и выходят из почвы в виде взрослых особей. И все повторяется с начала. Куры нарушают этот цикл, съедая все упавшие плоды вместе с личинками.
Питомник
По сути это теплица, где выращивают саженцы и рассаду из семян. Используются как покупные так и свои семена. Использование своих семян со временем повышает приспособленность растений к данной местности.
Растения прорастают в горшочках в питомнике, затем их выносят на улицу в тень, затем высаживают в грунт на постоянное место.
Пермакультурный огород
Это такая же система, как и лесосад, только меньшего масштаба. Это основной источник пищи, всегда свежей и богатой энзимами. Здесь могут расти сотни видов овощей, лекарственных и кулинарных трав, фруктов и ягод (плодовые деревья и кустарники сажаются вдоль изгороди).
Дизайн огорода спроектирован по горизонталям. Сформированы грядки двусторонней досягаемости, грядки не перекапываются, мульчируются, по ним не ходят и не уплотняют их. В них добавляют гумус, компост, к ним подводится часть очистительной системы (серая вода очищается и подводится к грядкам).
В пермакультурном огороде много цветов, форм и ароматов, которые сбивают с толку насекомых-вредителей и не дают им возможность обнаружить овощи. Также в огороде имеется множество участков для птиц, лягушачьих прудиков, сухих каменистых участков для ящериц – здесь животные-помощники чувствуют себя хорошо и поедают вредителей.
О продуктивности лесосада
Продуктивность лесосада сложно исчислять мерой, определенной для монокультурных промышленных садов. Лесосад – это не объем продукции с дерева, лесосад – это максимальный результат при минимальных трудозатратах.
Самое сложное в деле создания лесосада – начальный этап, когда необходимо выполнить достаточно большой объем работы (прокладка валоканав, посев и посадка растений, обрезка и мульчирование). Но когда система достигла зрелости или приближается к этому, её очень легко поддерживать и расширять.
В зрелом лесосаду очень мало работы, можно покинуть его – и он станет только лучше. Заросший лесосад достаточно немного проредить, впустить свет, чтобы повысить урожайность плодовых культур.
Если сопоставлять трудозатраты и урожай, лесосад гораздо эффективнее монокультурного сада. И гораздо устойчивее. Устойчивая система — система, которая производит больше ресурсов и энергии, чем потребляет для собственного существования и воспроизводства..
Лесосад – это не совокупность видов, а многообразие активно взаимодействующих элементов. Это система, которая производит не только фрукты, но и зелень, овощи, орехи, лекарственные травы, почву, мульчу, древесину, топливо…
Лесосад – это экосистема, сознательно спроектированная и управляемая человеком, это устойчивая среда для постоянного обитания человека, позволяющая нам жить на земле вечно.